Frittelle di Sambuco

Eccoci di nuovo a sperimentare in cucina con fantasia e semplicità a riscoprire sapori antichi accantonati e a volte persi.. Oggi sono un po' nostalgica, ma sono sempre più convinta che spesso, per infiniti motivi, si perdono patrimoni gastronomici e storici..

Per Esempio io ricordo perfettamente il sapore degli spaghetti con il pomodoro che mi faceva mia nonna, a ripensarci non era un granché perché la pasta era sempre scotta e usava due cucchiaini di ragù in un mare di salsa.. annegando il tutto nel parmigiano grattugiato e nell'olio.. ora mia nonna ha novant'anni e non cucina più, ma io ogni tanto ho una gran voglia di mangiare quel "pastrocchio" di spaghetti, dal sapore unico e irripetibile e fare un salto nel passato!!

Ma ora basta con le divagazioni e le malinconie culinarie torniamo al nostro candido Sambuco!!