PLUMCAKE con Zucca e Salsiccia

Ingredienti

180 g di farina

1 dl di latte

1 dl di olio exravergine d'oliva

200g di parmigiano grattuggiato

200g di zucca sbucciata

200g di salsiccia a nastro

3 uova

1 cucchiaino di rosmarino tritato

1 bustina di lievito

sale e pepe qb

Procedimento

Grattuggiate grossolanamete la zucca.

Togliere la salsiccia dal budello e farla dorare in una padella antiaderente senza olio.

Schiacciarla con una forchetta e una volta cotta scolatela dal grasso.

in una terrina sbattere le uova con il latte e l'olio.

Aggiungere la farina con il lievito, il parmigiano, la zucca,


la salsiccia e il rosmarino

regolare di sale, profumare con il pepe e ammalgamete il tutto.

Versate l'mpasto in uno stampo da plumcake, imburrato e infarinato.

Infornare a 180°C e cuocere per 45 minuti circa.

Si puo accompagnare a formaggi molli